Parrilla em Porto Alegre · na brasa desde 2018
bar & assado
Garibaldi Bar & Assado
Parrilla no bairro Boa Vista, em Porto Alegre: cortes nobres na brasa, drinks autorais e uma casa feita para ficar até tarde.
Rua Anita Garibaldi, 1763, Andar 1 · Porto Alegre
Sobre a casa
Fogo, mesa cheia e tempo que passa devagar
O Garibaldi nasceu da ideia simples de reunir gente boa em volta do fogo. A brasa fica acesa o dia inteiro e dita o ritmo da cozinha: cortes selecionados, defumação lenta e acompanhamentos que sempre pedem repeteco.
No balcão, a coquetelaria trabalha com destilados brasileiros, ervas frescas e xaropes da casa. À noite, a trilha sonora sobe e o salão vira ponto de encontro.
- Gastronomia
- Carnes maturadas na brasa, do bife ancho à costela de 12 horas.
- Coquetelaria
- Drinks autorais, clássicos bem executados e uma carta de vinhos curta e certeira.
- Diversão
- Música ao vivo às sextas, mesas ao ar livre e telão nos grandes jogos.
“Aprendi a assar com meu avô, no fundo de casa. Aqui a gente só mudou a escala — o cuidado com a carne é o mesmo.”
No Instagram
A casa em imagens
Costela na chapa com chimichurri
Mista Garibaldi na chapa
Filé ao molho de queijo
Rodada em frente à brasa
Linguiça com queijo e pão de alho
Mesa posta para brindar
Cardápio
Seleção da brasa
Costela 12 horas
R$ 149Costela bovina assada lentamente, farofa de bacon e chimichurri.
Bife ancho maturado
R$ 124300g com manteiga de ervas e batata rústica.
Picanha na chapa
R$ 139Servida fatiada com cebola, pimentão e vinagrete.
Frango com bacon
R$ 89Sobrecoxa desossada, envolta em bacon, mel e limão.
Coquetelaria
O balcão acende quando o sol cai
Cachaças envelhecidas, ervas do dia e xaropes feitos aqui. Uma carta curta, pensada para acompanhar a brasa.
Autorais
- Garibaldi SourR$ 42
Cachaça envelhecida, limão siciliano, mel de laranjeira.
- Brasa VivaR$ 46
Mezcal, pimenta defumada, abacaxi grelhado.
- HortaR$ 44
Gin, manjericão, pepino e tônica artesanal.
Clássicos
- NegroniR$ 39
Gin, vermute rosso e bitter.
- Caipirinha da casaR$ 29
Cachaça prata e limão taiti macerado.
- Old FashionedR$ 45
Bourbon, açúcar demerara e angostura.
Vinhos & chope
- Malbec argentinoR$ 38
Taça 150ml · garrafa R$ 178.
- Rosé portuguêsR$ 36
Taça 150ml · garrafa R$ 162.
- Chope pilsenR$ 18
Copo 400ml, sempre gelado.
Visite
Onde a brasa mora
Horários
- Terça a quinta18h — 00h
- Sexta e sábado12h — 02h
- Domingo12h — 22h
- SegundaFechado